سوفليه الشوكولاته بالصور

سوفليه الشوكولاته بالصور

مقاديرسوفليه الشوكولاته بالصور:

• 2 ملعقة شيكولاته بودرة.
• 4 بيضات.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 ملعقة سكر ناعم.
• 3 ورقات جيلاتين.
• كوب كريم شانتيه.

طريقة عمل سوفليه الشوكولاته:

•  نقوم بفصل الصفار عن البياض.
• نقوم بإذابه الشيكولاته البودرة فى بعض من الماء البارد.
• يخفق صفار البيض مع السكر جيداً ثم  نقوم بإضافة الشيكولاته المذابة فى الماء البارد.
• نقوم بإذابة الجيلاتين في قليل من الماء الدافئ مع التقليب على نار هادئة.

• تحضير الكريم شانتيه عادى وبالكاكاو وبجميع الألوان.
• الجيلاتينا بأنواعها وطريقة تحضيرها بالتفصيل.
• الكريم برولية للشيف أسامة السيد بالتفاصيل والصور.
• بودنج الشيكولاتة للشيف حسن بالصور خطوة خطوة.
• كيكة الشيكولاته.

سوفليه الشوكولاته بالصور

• يتم إضافة الجيلاتين لخليط السابق مع التقليب الجيد.
• نضيف الكريم شانتيه للخليط بالتدريج.
• يضرب بياض البيض جيداً حتى يصبح ناعم القوام ومتماسك(كريمى القوام).
• نقوم بإضافة الفانيليا للبياض المضروب. ثم نقوم بإضافتهم جميعا للخليط.
• نقوم بصب الخليط فى كاسات زجاجية ويوضع فى لثلاجة حتى يتجمد لمدة ساعتين.
• يتم تجميله بالكريم شانتيه.