كرواسون شيكولاته وكرواسون بالجبنة بالصور للشيف خالد على

كرواسون شيكولاته وكرواسون بالجبنة بالصور للشيف خالد على- كرواسون- طريقة عمل الكرواسون- عجينة الكرواسون
كرواسون شيكولاته وكرواسون بالجبنة بالصور للشيف خالد على
كرواسون شيكولاته وكرواسون بالجبنة بالصور للشيف خالد على


مقادير عمل الكرواسون بالصور:
  •   350 جرام دقيق.
  • 130 مللى حليب.
  • او 2 ملعقه كبيره لبن بودر ويضاف اليها 130 مللى ماء.
  • 5 جرام خميره.
  • 5 جرام ملح.
  • 7 جرام خميره.
  • 200 جرام زبده.

طريقه عملرالكرواسون للشيف خالد على
  • نضع الزبده وعليها رشه دقيق ثم تبطط وتوضع فى الثلاجه.
  • نقوم بعجن باقى المقادير جميعها وتركها للراحه .
  • ونقوم بفرد العجينة.
  • نقوم بوضع الزبده فى منتصف العجينة وتقفل عليها مثل الظرف.
  • نقوم بفرد العجينة اول فرده وبعدها تطبق وتوضع فى الفريزر 30 دقيقه.
  • ونكرر فردها 3 مرات وتفرد وتلف العجينه بعد تقطيعها على شكل مثلث.
  • وممكن ان تحشى جبنه او شيكولاته.
  • تترك للتخمير100 دقيقه وتدهن بالبيض والماء والفانيليا.
  • تسوى على درجه حراره 170 لمده 18 دقيقه.

إرسال تعليق