طريقة عمل المعمول السوري الهش بالدقيق الابيض والتمر

طريقة عمل المعمول السوري الهش بالدقيق الابيض والتمر
    طريقة عمل المعمول السوري الهش بالدقيق الابيض والتمر، نقدم على جبنا التايهة ،المعمول الفاخر وهو المعمول السورى بالتفاصيل والصور، وأسهل طريقة لعمل المعمول الشامي خطوة بخطوة بالزبدة والسمن

    طريقة عمل المعمول السوري الهش بالدقيق الابيض والتمر, نقدم على جبنا التايهة ,المعمول الفاخر وهو المعمول السورى بالتفاصيل والصور, وأسهل طريقة لعمل المعمول الشامي خطوة بخطوة بالزبدة والسمن,طريقة المعمول بالطحين,طريقة عمل المعمول الهش,طريقه المعمول سهله,طريقة عمل المعمول السوري,طريقه عمل المعمول بالسميد,طريقة عمل المعمول بالدقيق الابيض,طريقة عمل المعمول بالتمر,طريقة المعمول بالسميد والطحين
    طريقة عمل المعمول السوري الهش بالدقيق الابيض والتمر

    طريقة عمل المعمول السوري الهش بالدقيق الابيض والتمر:

    المعمول من ألذ الحلويات الشامية المعروفة في الشام والخليج وانتشرت مؤخراً في السوق المصرية، وسوف نقدم طريقة عمل المعمول مثل المحلات بالتمر والدقيق الابيض، كما نقدم وصفة المعمول الشامي بالتفاصيل والصور للشيف خالد علي.

    مقاديرعمل المعمول الفاخر:

    كوبين ونصف سمن.
    1 كوب سكر بودرة.
    1 كوب لبن.
    1 كوب دقيق
    2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
    ملعقة صغيرة ماء ورد(حسب الرغبة).

    حشو المعمول بالتمر:

    نصف كيلو عجوة مفرومة + ملعقة قرفة + فنجان عين جمل مقطع قطع صغيرة + 2 ملعقة كبيرة زبدة ويمكن إستبدالها ب3 ملاعق زيت ذرة.

    طريقة عمل المعمول بالتمر:

    •  يوضع السمن فى بولة للعجن ويضاف إليه السكر مع الخلط جيداً.
    • يضاف اللبن ويخلط مع المقدار السابق.
    • يخلط الدقيق مع الملح مع ترك كوب ونصف من الدقيق على جنب.
    • نقوم بإضافة الدقيق بالتدريج إلى العجين ويضاف اليه البيكنج بودر ونقوم بإضافة الدقيق المستبعد كلما إحتاج العجين وذلك حتى نحصل على عجينة متجانسة كذلك نقوم بإضافة قليل من الماء الدافئ كلماإحتاج الأمر.
    • نقوم بإضافة ماء الورد للعجين.
     بالفيديو طريقة عمل التمر المحشو باللوز والشيكولاته للشيف خالد على 
    قناة جبنا التايهة على اليوتيوب ولا تنسى أن تشترك فى القناة ليصلك كل جديد


      

      قالب العجن
    • نقوم بتقطيع العجينه لكرات ثم نقوم بحشوها .
    • توضع فى قالب المعمول.
    قالب حشو المعمول
    • ترص فى صاجات الخبز مع ترك مسافة بين كل واحدة والأخرى.
    • يتم خبزها فى فرن متوسط الحرارة حتى يصبح لونها ذهبى.
    • تترك تبرد.
    • يتم رشها بالسكر البودرة وتقدم.
      قالب تشكيل المعمول
      قالب تشكيل المعمول
    ملحوظة هامة على طريقة عمل المعمول الفاخر:

    طريقة عمل المعمول السوري بالسميد والطحين:

    هذه هى طريقة عمل المعمول الفاخر الموجود بالأسواق . ولكن إذا أردتى عمل المعمول السورى الأصلى كما يعمله السوريون والوصفة من شيف سورى كبير قام بتنفيذها مع الشيف خالد على فستجدى الوصفة فى الرابط التالى :

    مواضيع ذات صلة:
    Unknown
    @مرسلة بواسطة
    كاتب ومحرر اخبار اعمل في موقع جبنا التايهة .

    إرسال تعليق