الأرز المعمر مع دجاج بالمكسرات فى الفرن على الطريقة المصرية

الأرز المعمر مع دجاج بالمكسرات فى الفرن - طاجن الأرز المعمر بالدجاج - طريقة الرز المعمر بالفراخ البلدى - الأرز المعمر على الطريقة المصرية - الأرز المعمر المالح - طريقة عمل الأرز المعمر فى الفرن
الأرز المعمر مع دجاج بالمكسرات فى الفرن - طاجن الأرز المعمر بالدجاج - طريقة الرز المعمر بالفراخ البلدى - الأرز المعمر على الطريقة المصرية - الأرز المعمر المالح - طريقة عمل الأرز المعمر فى الفرن
الأرز المعمر مع دجاج بالمكسرات فى الفرن
مقادير طاجن الأرز المعمر بالدجاج والمكسرات:
  • 1 دجاجة حوالي 1 كيلو.
  • 5 كوب مرق خضروات.
  • 1/2 كوب فستق مجروش.
  • 3 ملعقة كبيرة روز ماري وزعتر طازج (مفروم).
  • 2 ملعقة كبيرة زبيب .
  • 4 كوب أرز مصري مغسول.
  • 3 كوب حليب.
  • 2 كوب كريمة.
  • ملح وفلفل.
طريقة الرز المعمر بالفراخ البلدى :
-يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
-يُغسل الدجاج بالماء والملح من الداخل والخارج ثم يُشطف ويُجفف.
-يتم تسخين مرق الخضروات (ماء مع جزر، كرفس، بصل، ملح وفلفل) حتى الغليان ثم يُوضع الدجاج بالمرق لمدة 5 دقائق فقط ثم يُرفع ويُترك ليبرد.
-يُخلط الفستق مع الروزماري، الزعتر والزبيب ثم يُحشى الدجاج بالخليط ويُربط بخيط سميك.
-يوضع الأرز داخل طاجن (قالب) فرن عميق.
- تُضاف نصف كمية الحليب ويُتبل بالملح والفلفل.
- ثم يُوضع الدجاج المحشو فوق الأرز.
- ثم تُضاف باقي كمية الحليب والكريمة (يُمكن وضع كمية من الكريمة فوق الدجاجة حتى تأخذ لوناً مميزاً عند دخولها الفرن).
-يُوضع الطاجن بالفرن لحوالي ساعة أو حتى تمام نضج الدجاج (مع مراعاة تغطيته بورق الألومنيوم نصف المدة).
-يُترك ليبرد قليلاً ثم يُقدم دافئاً مع السلطات.
مواضيع ذات صلة:

إرسال تعليق