طريقة عمل الدومية الحمراء بالبندق (الجزرية) للشيف حسن بالصور

طريقة عمل الدومية الحمراء بالبندق للشيف حسن بالصور- الدومية الحمراء - طريقة تحضير الدومية الحمراء - ملبن احمر الدوميه او الجزريه بالسودانى  - الجزرية - حلويات المولد النبوى.

طريقة عمل الدومية الحمراء بالبندق للشيف حسن بالصور- الدومية الحمراء - طريقة تحضير الدومية الحمراء - ملبن احمر الدوميه او الجزريه بالسودانى  - الجزرية - حلويات المولد النبوى.
الدوميه أو ملبن احمر او الجزريه بالسودانى الشيف حسن

مقادير الدوميه أو ملبن احمر او الجزريه بالسودانى الشيف حسن:


  • 1/2 لتر ماء.
  • 1/2 كيلو سكر.
  • 150جم عسل جلوكوز.
  • 75 جم نشا تذوي في 100 جم ماء.
  • 50جم جلاتين بودر مذوب في ماء دافي علي النار.
  • ملعقة صغير ملح ليمون.
  • 5 جم فانليا أو روح الورد أو ماء زهر.
  • لون أحمر.
طريقة الدوميه أو ملبن احمر او الجزريه بالسودانى الشيف حسن:
حلويات المولد النبوى
  • نذوب الماء مع السكر علي النار.
  • عنما يغلوا نضيف عسل الجلوكوز و نقلب حتى يعملوا عرق أبيض مش غامق.
  • ثم نضيف النشا المذوبة مع الماء.
  • ثم نضيف الجلاتين علي خليط السكرو الماء و العسل مع استمرار التقليب بمضرب سلك او كهرباء وهيا علي النار و ممكن يستمر التقليب 1/2 ساعة ( التقليب  مهم).
  • لما يتخن معانا نضيف ملح اليمون و ماء الورد و اللون الأحمر.
  •  نعرف ان الدومية استويت عندما نلاقي العجينة بدأت تلم و تسيب الحله زي عجينة بلح الشام .
  • و نكون محضرين صينية مدهونة زيت خفيف.
  •  تضيف مكسرات (بندق أو سوداني أو فسدق) اثناء الصب.
  • نتركها تبر د و تقطع.
  • شكله بيكون شبه الملبن لكن لونه أحمر وغير مرشوش بالسكر.
مواضيع ذات صلة بحلويات المولد النبوى:
طريقة عمل الدومية الحمراء بالبندق للشيف حسن بالصور- الدومية الحمراء - طريقة تحضير الدومية الحمراء - ملبن احمر الدوميه او الجزريه بالسودانى  - الجزرية - حلويات المولد النبوى.

إرسال تعليق