طريقة عمل الدومية الحمراء بالبندق (الجزرية) للشيف حسن بالصور

طريقة عمل الدومية الحمراء بالبندق (الجزرية) للشيف حسن بالصور
    طريقة عمل الدومية الحمراء بالبندق للشيف حسن بالصور- الدومية الحمراء - طريقة تحضير الدومية الحمراء - ملبن احمر الدوميه او الجزريه بالسودانى  - الجزرية - حلويات المولد النبوى.

    طريقة عمل الدومية الحمراء بالبندق للشيف حسن بالصور- الدومية الحمراء - طريقة تحضير الدومية الحمراء - ملبن احمر الدوميه او الجزريه بالسودانى  - الجزرية - حلويات المولد النبوى.
    الدوميه أو ملبن احمر او الجزريه بالسودانى الشيف حسن

    مقادير الدوميه أو ملبن احمر او الجزريه بالسودانى الشيف حسن:


    • 1/2 لتر ماء.
    • 1/2 كيلو سكر.
    • 150جم عسل جلوكوز.
    • 75 جم نشا تذوي في 100 جم ماء.
    • 50جم جلاتين بودر مذوب في ماء دافي علي النار.
    • ملعقة صغير ملح ليمون.
    • 5 جم فانليا أو روح الورد أو ماء زهر.
    • لون أحمر.
    طريقة الدوميه أو ملبن احمر او الجزريه بالسودانى الشيف حسن:
    حلويات المولد النبوى
    • نذوب الماء مع السكر علي النار.
    • عنما يغلوا نضيف عسل الجلوكوز و نقلب حتى يعملوا عرق أبيض مش غامق.
    • ثم نضيف النشا المذوبة مع الماء.
    • ثم نضيف الجلاتين علي خليط السكرو الماء و العسل مع استمرار التقليب بمضرب سلك او كهرباء وهيا علي النار و ممكن يستمر التقليب 1/2 ساعة ( التقليب  مهم).
    • لما يتخن معانا نضيف ملح اليمون و ماء الورد و اللون الأحمر.
    •  نعرف ان الدومية استويت عندما نلاقي العجينة بدأت تلم و تسيب الحله زي عجينة بلح الشام .
    • و نكون محضرين صينية مدهونة زيت خفيف.
    •  تضيف مكسرات (بندق أو سوداني أو فسدق) اثناء الصب.
    • نتركها تبر د و تقطع.
    • شكله بيكون شبه الملبن لكن لونه أحمر وغير مرشوش بالسكر.
    مواضيع ذات صلة بحلويات المولد النبوى:
    طريقة عمل الدومية الحمراء بالبندق للشيف حسن بالصور- الدومية الحمراء - طريقة تحضير الدومية الحمراء - ملبن احمر الدوميه او الجزريه بالسودانى  - الجزرية - حلويات المولد النبوى.

    هبه
    @مرسلة بواسطة
    كاتب ومحرر اخبار اعمل في موقع جبنا التايهة .

    إرسال تعليق