خلطة بهارات الفاهيتا بالصور والمقادير بالملعقة، نقدم في جبنا التايهة بهارات الفاهيتا الاصلية، ويطلق عليها توابل الفاهيتا، تتبيلة فاهيتا الدجاج أو صلصة الفاهيتا، و نقدم بهارات الفاهيتا منال العالم، تتبيلة فاهيتا الفراخ منال العالم، وطريقة تحضير فاهيتا الدجاج وهي ألذ من بهارات الفاهيتا ديما حجاوي.
 |
| خلطة بهارات الفاهيتا بالصور والمقادير بالملعقة |
خلطة بهارات الفاهيتا الاصلية بالصور والمقادير بالملعقة:
- 3 ملاعق طعام نشا الذرة.
- 2 ملعقة طعام فلفل أحمر بودرة .
- 1ملعقة طعام ملح.
- 1 ملعقة طعام سكر .
- 2 ½ ملعقة شاي مكعب مرقة دجاج ناعم .
- 1 ½ ملعقة شاي بودرة بصل .
- ½ ملعقة شاي ثوم بودرة .
- ½ ملعقة شاي فلفل أبيض .
- ¼ ملعقة شاي فلفل أحمر شطه .
- ½ ملعقة شاي كمون ناعم.
تتبيلة فاهيتا الدجاج- صلصة الفاهيتا:
نقدم في قسم مطبخ وحلويات بالتفاصيل تتبيلة فاهيتا الفراخ وطريقة تحضيرها مثل المحلات.مقادير فاهيتا الدجاج منال العالم:
- 4 صدور دجاج مخلية من العظام ومقطعة لشرائح.
- 4 ملاعق طعام من الزيت.
- ملعقة ملح.
- بصلتين يتم نقطيعهم شرائح بالطول.
- فلفله بجميع ألوانها ويمكن استخدام الفلفل الحار حسب الرغبة.
- عدد 2 فص ثوم تم فرمه ناعم.
- ملعقة كبيرة من بهارات الفاهيتا الاصلية السابق شرح مكوناتها.
- عصير ليمونة كبيرة.
- زيت نباتي ويفضل زيت زيتون حوالي 5 ملاعق من زيت الزيتون.
- حوالي نصف كوب كسبرة خضراء مفرومة جيداً.
طريقة عمل فاهيتا الفراخ منال العالم:
- يتم وضع الخليط السابق (ماعدا الفلفل والبصل) في بولة عميقة وتقليبه جيدا.
- يتم إضافة شرائح الدجاج لتتبيلة الفاهيتا لمنال العالم.
- نقوم بتغطية الخليط ويترك في الثلاجة حتى يشرب من التتبيلة لمدة ساعتين على الأقل ويفضل أن يترك من الليل للصباح.
- نجهز البصل والفلفل بتشويحه في الزيت.
- نقوم بإخراج الخليط من الثلاجة ورشه بالملح، وتشويح الدجاج في الزيت لمدة 3 دقائق، ثم نقوم بتقطيعه لشرائح رفيعة.
- تُضاف شرائح الدجاج إلى الفلفلة والبصل وتقلب على النار 3 دقائق .
- نجهز العيش الشامي مدهوناً بالمايونيز والكاتشاب والخس وشرائح الخيار المخلل إن وُجد ويضاف إليها شرائح فاهيتا الدجاج .
- تقدم مع البطاطس المقلية والثومية أو سلطة الطحينة حسب الرغبة.
شو قصدك بالفلفل الابيض ؟؟
ردحذفالفلفل الأبيض موجود عند العطارين وثمنه أغلى بعض الشئ من الفلفل الأسود . الفلفل الأسود يتم حصده قبل أن ينضج ، أما الأبيض فتم نضجه ثم ينقع في الماء ثم يتم التخلص من قشرته وبعد ذلك يجفف . والنوعان لهما مذاق ورائحة مختلفة قليلا .
ردحذفحبات الفلفل تحصد من شجر استوائي الأسود منه تم حصده قبل النضج ثم جفف ، والأبيض تم نضجه على الشجر ثم نقع في ماء وتخلص من لونه الغامق المتكون على الطبقة الخارجية ثم جفف .
النوعان يختلفان في المذاق والرائحة ولكن على كل حال المذاق المفضل لدى الفرد هو الذي يحدد الفلفل المستخدم وليس اللون ، فبعض الطهاة لا يفضل استخدام ذرات الفلفل الأسود في أطباق من صلصة بيضاء