المسخن الفلسطينى خطوة بخطوة بالصور

المسخن الفلسطينى خطوة بخطوة بالصور
    المسخن الفلسطينى خطوة بخطوة بالصور- طريقة المسخن بالصور - لفائف المسخن - رولات المسخن
     
     المسخن الفلسطينى خطوة بخطوة بالصور- طريقة المسخن بالصور - لفائف المسخن - رولات المسخن
    رولات المسخن
    مقاديررولات المسخن:
     مقادير تستخدم لسلق الدجاج
    • 6 كوب ماء 1 بصل كبير يتم تقطيعه أنصاف
    •  1 جزر متوسط يتم تقطيعه قطع كبيرة
    • 1 كرفستم تقطيعه قطع كبيرة 
    • ورق لوروا.
    • 2 حبهان (هيل) صحيح
    • 2 قرنفل (مسمار) صحيح
    • ملح وفلفل
    • 1 دجاج حوالي 2/1 1 كيلو مقطع أرباع للمسخن
    • 1/4 كوب زيت زيتون
    • 3 بصل متوسط مقطع عيدان طويلة
    •  3 ملعقة كبيرة سماق
    • 1 ملعقة كبيرة صنوبر محمص
    • خبز رقيق مستطيل
    طريقة المسخن خطوة بخطوة:
    للدجاج
    -يُوضع الماء في إناء عميق على نار متوسطة.
    -يُضاف الدجاج مع البصل، الجزر، الكرفس ثم ورق الغار، الحبهان والقرنفل، يُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان.
    -يُتبل بالملح والفلفل، تُخفف الحرارة ويُترك على النار لمدة 45 دقيقة أو حتى تمام النضج.
    -يُترك ليبرد تماماً ثم يُنسل طولياً.
    للمسخن
    -يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
    -يُوضع الزيت في إناء على نار متوسطة، يُضاف البصل ويُقلب حتى يذبل تماماً.
    -يُضاف السماق ويُقلب مع البصل ثم يُرفع ملعقتان كبيرتان من الخليط جانباً ( للتزيين).
    -يُضاف الدجاج المنسل لخليط البصل والسماق على النار مع التقليب، يُترك الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى يتشبع الدجاج من النكهة.
    -يُفرد الخبز ثم تُوضع كمية من المسخن ويُلف الخبز حولها بشكل اسطواني بحيث يُغطيه تماماً.
    -تُكرر العملية حتى الانتهاء من كمية المسخن والخبز، تُرص لفائف المسخن داخل قالب فرن وتُزين بالجزء المتروك من خليط البصل والسماق.
    -يُوضع القالب بالفرن لمدة 10 دقائق.
    هبه
    @مرسلة بواسطة
    كاتب ومحرر اخبار اعمل في موقع جبنا التايهة .

    إرسال تعليق