البط الدمياطى بالمرتة(البصل) وبالصور لأحلى بط

البط الدمياطي بالمرتة-البط-البط بالبصل

البط الدمياطي بالمرتة-البط الدمياطي بالمرتة-البط-البط بالبصل

البط الدمياطي بالمرتة


 مقادير البط الدمياطى بالمرتة:

  • بطة كبيرة
  • حوالى  من 5:6 بصلات كبار
  • زبيب(حسب الرغبة)
  • ملح-فلفل - كمون
  • الطريقة:
  • نغسل البطة جيدا .
  • ونصفيها من الماء.
نعمل المرتة(حشو البط الدمياطى):

  •  نبشر البصل(بشر خشن )
  • نضيف عليه نصف كوب ماء.
  • ونضعه على النارمع التقليب  .
  • لما يستوى ويشرب ماؤه كله.
  • نكون ناقعين الزبيب فى الماء لمدة عشر دقائق.

البط الدمياطى بالمرتة

  • ثم نصفيه من الماء ونضعه على البصل
  • نضيف نصف ملعقة ملح وملعقة ونصف كمون وذرة فلفل وملعقتين زيت.
  • مع التقليب حتى يستوى.
  • مع ملاحظة أن لا يستوى جداً لأنه سيكمل سواه مع البطة.
  • نبدأ نحشى البطة من جوة بالمرتة.
  • وفى الآخر نحط الكبدة والقنصة نسد بيها الفتحة عشان الخلطة ما تخرجش برة.
  • ونحضر إبرة وخيط ونخيط الفتحة من أولها لآخرها.
  • نشوح البطة مع مستكة وحبهان.

البط الدمياطى بالبصل

  • نحضر حلة ونضع فيها ماء وملح ونصف ملعقة كمون وبعض بواقى المرته.
  • نضع البطة فى الحلة مع تغطيتها بالماء.
  • ونغطى الحلة وتترك لتستوى مع قلبها من جنب لآخر
  • طبعا لو عندك حلة ضغط بيكون أسرع. بتاخذ حوالى 45 دقيقة فى حلة الضغط.
  • لما تستوى.
  • نشيلها من الشوربة.
  • وتوضع فى الفرن تحت الشواية حتى تتحمر.
  • بتتاكل مع الأرز بالمرتة.

طريقة الأرز بالمرته:
 البط الدمياطي بالمرتة.البط.البط بالبصل
نفس طريقة الأرز العادى ولكن يضاف إليه جزء من شوربة البطة وكمون وجزء من المرتة.

إرسال تعليق