البط الدمياطى بالمرتة(البصل) وبالصور لأحلى بط

البط الدمياطى بالمرتة(البصل) وبالصور لأحلى بط
    البط الدمياطي بالمرتة-البط-البط بالبصل

    البط الدمياطي بالمرتة-البط الدمياطي بالمرتة-البط-البط بالبصل

    البط الدمياطي بالمرتة


     مقادير البط الدمياطى بالمرتة:

    • بطة كبيرة
    • حوالى  من 5:6 بصلات كبار
    • زبيب(حسب الرغبة)
    • ملح-فلفل - كمون
    • الطريقة:
    • نغسل البطة جيدا .
    • ونصفيها من الماء.
    نعمل المرتة(حشو البط الدمياطى):

    •  نبشر البصل(بشر خشن )
    • نضيف عليه نصف كوب ماء.
    • ونضعه على النارمع التقليب  .
    • لما يستوى ويشرب ماؤه كله.
    • نكون ناقعين الزبيب فى الماء لمدة عشر دقائق.

    البط الدمياطى بالمرتة

    • ثم نصفيه من الماء ونضعه على البصل
    • نضيف نصف ملعقة ملح وملعقة ونصف كمون وذرة فلفل وملعقتين زيت.
    • مع التقليب حتى يستوى.
    • مع ملاحظة أن لا يستوى جداً لأنه سيكمل سواه مع البطة.
    • نبدأ نحشى البطة من جوة بالمرتة.
    • وفى الآخر نحط الكبدة والقنصة نسد بيها الفتحة عشان الخلطة ما تخرجش برة.
    • ونحضر إبرة وخيط ونخيط الفتحة من أولها لآخرها.
    • نشوح البطة مع مستكة وحبهان.

    البط الدمياطى بالبصل

    • نحضر حلة ونضع فيها ماء وملح ونصف ملعقة كمون وبعض بواقى المرته.
    • نضع البطة فى الحلة مع تغطيتها بالماء.
    • ونغطى الحلة وتترك لتستوى مع قلبها من جنب لآخر
    • طبعا لو عندك حلة ضغط بيكون أسرع. بتاخذ حوالى 45 دقيقة فى حلة الضغط.
    • لما تستوى.
    • نشيلها من الشوربة.
    • وتوضع فى الفرن تحت الشواية حتى تتحمر.
    • بتتاكل مع الأرز بالمرتة.

    طريقة الأرز بالمرته:
     البط الدمياطي بالمرتة.البط.البط بالبصل
    نفس طريقة الأرز العادى ولكن يضاف إليه جزء من شوربة البطة وكمون وجزء من المرتة.
    Unknown
    @مرسلة بواسطة
    كاتب ومحرر اخبار اعمل في موقع جبنا التايهة .

    إرسال تعليق