البسبوسة المصرية
-
شربات للسقى:
125جم (1/2كوب) شربات ثقيل.
- نصف كيلو(1/2 2 كوب) سميط (سميد) يفضل الخشن .
- 1/4لتر(1/4 1كوب) لبن دافيء.
- 300جم(1/3 1كوب) سكر.
- 150جم(3/4 كوب)سمنة.
- 25 جم جوز هند.
شربات للسقى:
125جم (1/2كوب) شربات ثقيل.
- نخلط كل المقادير(اللبن وجوز الهند والسكر والسمنة) مع بعض ماعدا السميط.
- ثم نقلب السميط بحرص.
- ندهن عدد 2 صينية شرقى قطر 22سم ونفرشها ورق زبدة.
- نصب فيه الخليط وندخلها الفرن على درجة 190 حوالى 25 دقيقة حتى تكتسب اللون الذهبى .
- وفور خروجها من الفرن نسقيها الشربات البارد نتركها 10 دقائق حتى تتشرب ثم نصفيها من الشربات الزائد.
بسبوسة بالقشطة مثل المحلات وبالتفصيل Basbousa Semolina Cake
ارجو التصحيح لان شربات البسبوسة لازم يكون سخن وشكرا شيف فريد
ردحذفأولا حضرتك شرفت مدونتنا "جبنا التايهة "يا شيف فريد ونتمنى ان تكون زائراً مستمراً لنا.
ردحذفثانياً. حضرتك فى هذه المقادير الشيف أحمد القاضى عملها بشربات بارد . وحضرتك لو شاهدت الفيديو اللى بعنوان طريقة عمل البسبوسة على يوميات شرى هتلاقيه قال الشربات بارد والبسبوسة سخنة. وللتأكد أيضاً وحتى لا أضع اى وصفة فيها خطأ على المدونة. عرضت ما قلته على الشيف أحمد القاضى على صفحته على الفيسبوك فكان رده كالتالى "انا قلت ممكن حسب المقادير و مرة سقيتها بشربات بارد و مرة بشربات ساخن" . وهذه المقادير الموجودة فى الوصفة هى المقادير التى قام الشيف أحمد القاضى بسقى البسبوسة بالشربات البارد.