وصفات للطبخ والحلويات والكيك والمخبوزات و البهارات وحفظ الفواكه المطبخ وأدواته وتنظيف المنزل وترتيبه وتنظيف المطبخ وترتيب المطبخ وديكور المنزل والدايت والرجيم وزراعة الشعر وزيادة الوزن والتسمين وعلاج فقر الدم والأنيميا والطب البديل والعلاج بالأعشاب وعلاج الإمساك وصحة المرأة وجمالها وعلاج العقم والطفل ومناسك الحج ومناسك العمرة وأدلة الفنادق فى مصر والسعودية ووظائف ونتائج وبرامج وأجهزةالحاسب والموبايل للبيع وحالة الطقس وأسعار الذهب


جاتوه بلاك فرست-blackforest- " الغابةالسوداء"
-كيكة البلاك فورست - كيكة الغابة السوداء-بلاك فورست كيك-تورتة البلاك فورست -عمل كيكة البلاك فورست -كريقة تحضير كيكة البلاك فورست

جاتوه بلاك فرست-blackforest- " الغابةالسوداء" -كيكة البلاك فورست - كيكة الغابة السوداء-بلاك فورست كيك-تورتة البلاك فورست -عمل كيكة البلاك فورست -كريقة تحضير كيكة البلاك فورست
جاتوه البلاك فورست الغابة السوداء black forest
المقادير:
3 طبقات سبونج شيكولاتة (كيكة إسفنجية شيكولاته).

 للتزيين:

  •  كريم شانتيه.
  • سيرب(شربات خفيف).
  • 300 جم كريز(أسود أو أحمر) نقوم بتقطيعه قطع صغيرة.
  • 200 جم شيكولاته خام مبشورة.
  تعالوا نجهز كل ما نحتاجه لعمل البلاك فورست بعد ذلك نعملها.

أولا نجهز الإسبونج:
 مقادير الإسبونج(الكيكة الإسفنجية ):

5 بيضات - 225جم (1/2 1كوب) دقيق - 150جم (3/4 كوب ) سكر - 10جم (1 معلقة ص) محسن- 3ج (معلقة ص) بكينج بودر / فانيليا -50جم (1/4كوب)ماء

في حالة الشوكولاتة نستبدل 20جم دقيق ب 20جم كاكاو.
هذه المقادير تستخدم لصينية مقاس 24 سم
الطريقة:

يضرب البيض و السكر والمحسن لمدة 5 دقائق  ثم نضيف إلية الماء 
ملحوظة:
 (تختلف الفترة باختلاف مضرب البيض فهى تصل أحيانا إلى أكتر من ثلث ساعة أهم شى ء أن  نحصل على قوام متماسك بحيث إذا رفعنا المضرب فإن الخليط يقف على العجينة ولا يختلط بها ) 

 بعد ذلك يخلط الدقيق والفانيلياوالبيكنج باودر ثم نقلبهم على البيض بخفة شديدة وبملعقة خشب ومن تحت لفوق بحيث نضع الملعقة فى الوسط ونقلب .
نملأ 2/3 القالب بعد دهنة بالزبدة ورشة بالدقيق وندخلة الفرن يدخل الفرن على 180 درجة لمدة 25 دقيقة .
جاتوه بلاك فرست-blackforest- " الغابةالسوداء" -كيكة البلاك فورست - كيكة الغابة السوداء-بلاك فورست كيك-تورتة البلاك فورست -عمل كيكة البلاك فورست -كريقة تحضير كيكة البلاك فورست
جاتوه البلاك فورست الغابة السوداء black forest

ونخرجة من الفرن ونتركة حتى يبرد و يفضل نضعه فى الثلاجة لثانى يوم ثم نستخدمة.


 نستخدم ترنش(سكين قوى) ونكون مجهزين مياه سخنه وندخل الترنش فى الماء السخن ثم باستخدامه نقوم بتقطيع الكيكة 3 أجزاء.
ثانيا طريقة تحضير السيرب(الشربات أو عسل الحلويات)

شربات (سيرب)خفيف:
 
كوب ماء وكوب سكر ندوبهم على النار ولما يغلوا نضيف نصف ليمونه أو ملعقة عسل جلوكوز لمنع التسكير . 

جاتوه بلاك فرست-blackforest- " الغابةالسوداء" -كيكة البلاك فورست - كيكة الغابة السوداء-بلاك فورست كيك-تورتة البلاك فورست -عمل كيكة البلاك فورست -كريقة تحضير كيكة البلاك فورست
جاتوه البلاك فورست الغابة السوداء black forest
 ثـــالثـا ً: طريق تحضير الكريم شانتيه.
جاتوه بلاك فرست-blackforest- " الغابةالسوداء" -كيكة البلاك فورست - كيكة الغابة السوداء-بلاك فورست كيك-تورتة البلاك فورست -عمل كيكة البلاك فورست -كريقة تحضير كيكة البلاك فورست
جاتوه البلاك فورست الغابة السوداء black forest

ربع كيلوكريمة بودرة + نصف لتر ماء مثلج (من الفريزر ) + 75 جم سكر(تقريبا 3 ملاعق).
يتم ضربهم جيدا بمضرب البيض حتى يصبح قوامه متماسك بنضع جزء من الكريمة على ظهر اليد فان شفت اليد وأظهرتها نضربها تانى حتى تتماسك.
رابـــعاً:  حوالى 300 جرام شيكولاته خام نقوم نبشرها ووضعها فى الثلاجة.
إنتهينا بذلك من تحضير جميع المكونات الى سنحتاجها لعمل البلاك فورست فلنبدأ الآن فى عملها.

الطريقة:
  •  نسقى الطبقة الأولى من الإسبونج (الكيكة الإسفنجية) بالسيرب.
  •  نضع عليها الكريمة .
  • فوق الكريمة نضع الكريز المقطع قطع صغيرة .
  • نضيف الطبقة الثانية من الإسبونج.
  •  نسقيها سيرب ثم كريمة ثم كريز.
  • نضيف الطبقة الثالثة من الإسبونج.
  • نسقيها سيرب ثم كريمة.
  • بالترنش(سكينة الكيكة).نقطعها لقطع كيك ونقيس عرض القطعه بصوابع اليد (3 أصابع)  .
  • إذا أردنا أن نعمل جاتوه سواريه بيكون مقاس القطعة صابعين.
  • بالبلبلة نعمل روزيته كريمة على كل قطعة وعليها قطعة كريز ونرش على الوش شيكولاته المطبخ المبشورة..

مواضيع ذات صلة:





إقرأ أيضاً في جبنا التايهة:
فى : التعليقات 0

ليست هناك تعليقات على : جاتوه البلاك فورست الغابة السوداء black forest

أضف تعليق: تذكر قوله تعالى: (( مَا يَلْفِظُ مِنْ قَوْلٍ إِلَّا لَدَيْهِ رَقِيبٌ عَتِيدٌ))

asdas

adsense code